ראשית עלי לציין שאני מאוד אוהב לעבוד בדרום,מזג האוויר טוב לי הן בקיץ והן בחורף,אני אוהב את הנוף המדברי וגם את האוכלוסייה החמה המתגוררת בבאר שבע, להבים, עומר ומיתר!!! באר שבע הפתיעה אותי באיכות העסקים שם.ענף המסעדנות וחיי הלילה בבירת הנגב מעפיל בתחומים מסוימים על אלה של תל אביב,לא במגוון הפרצופים ולא בהרכב המבקרים והבליינים,אין שם נוצצים וסלבריטיס כמו בתל אביב, אלא באיכות האירוח,האוכל והשירות,ארוחת בוקר בספגטים היא שמחה קולינארית עשירה יפה למראה וטעימה להפליא עם תוספות מקוריות וייחודיות של המטבח המקומי,הסנדביצ'ים של סבא ג'בטו הם שם דבר קולינארי ברמה הלאומית,זה מוסד ייחודי שאין כמותו ואין בלעדו,אם הוא היה קיים במרכז היו צריכים להציב שוטרים באופן קבוע למניעת הפרות סדר של העומדים בתור, בקמפאי האסיאתי האוכל והמנות טעימות משביעות וגדולות,זאת בלי להזכיר את השירות הטוב,האדיב שכבר קשה למצוא בתל אביב ואם הוא קיים,אז ניתן למצוא אותו .בבאר שבע יש תמורה מלאה לכסף שאתה משלם במקומות כאלה,באזור הדרום אני עובד בעיקר בפנג שואי עסקי עם הצלחה רבה הודות לידע המופלא והמעשי שהפנג שואי מביא לעולם המעשי,יותר קל לתת ייעוץ עם סיכויי הצלחה גדולים לעסק מתחיל מאשר לתקן עסק קיים. בתחום חיי הלילה והמסעדנות אני עשיתי ייעוץ פנג שואי לעסקים הבאים :
סבא ג'בטו של אילן זגדון האחד והיחיד במינו,מיקום שהוא גם טעים וגם מאוד ירוק
סייסטה בביג
סייסטהבמרכז BIG
BLACK במרכז פלאזה
ספגטים במרכז BIG של אלון אלבז ושותפיו
מיקום קמפאי
קמפאי במרכז BIG של מלך חיי הלילה של הדרום יוסי שוורץ ושותפו אלון אלבז
הספריה
הספריה במרכז פלאזה של קבוצת שוורץ/אלבז
ועוד עסקים שלא מתחום חיי הלילה והמסעדנות כמו חברות למזון,אינסטלציה,ביטוח,עריכת דין,תיווך ונדל"ן,אופנה ועוד.
לפני כשנתיים וחצי פנו אלי יוסי שוורץ הבעלים של הפורום והמסעדן אלון אלבז כדי לקבל הערכת פנג שואי לגבי מבנה מרשים ביותר שנראה כמו ספינה גדולה הניצב במרכז BIG.מדובר בקומה השנייה של המבנה,קומה שלמה נטושה שאכלסה בעבר מסעדה שכשלה בגדול למרות כל מאמצי בעליה.בדיקה של המקום על פי " נוסחאות המים" , FORM SCHOOL ו XUAN KONG FEI XING גילתה שעל פי " נוסחאות המים" גרם המדרגות לקומה השנייה צריך להגיע מכיוון אחר לגמרי מכיוונו הנוכחי,הכיוון החדש יביא צ'י חיובי ומבורך,את דלתות הכניסה יש להזיז למיקום אחר,מכיוון שדלתות הכניסה הקיימות היו בהשפעה של כוכב 5 וכוכב 2 ובתוך המקום עצמו יש להתייחס למודל 4 החיות ועוד. צמד היזמים שוורץ/אלבז קיבלו את כל האישורים לגבי השינויים הנחוצים לאחר שיפוץ מאסיבי בהנחיית האדריכל גדי הלפרין נפתח המקום ( ביום ושעה מאוד מסוימים על פי DATE SELECTION) ומאז הוא הצלחה גדולה מאוד,לפני כשנה שוב פנו אלי שוורץ/אלבז לגבי ייעוץ במרכז המסחרי החדש בבאר שבע בשם פלאזה שנמצא ממש ממול למרכז BIG.באחת מזרועות המבנה הגדול הזה,הייתה ממוקמת מסעדה שמבחינה קולינארית נחשבה לאיכותית,אבל זה לא תמיד מספיק וכשבדקתי את המקום גיליתי מיקום עם פוטנציאל מעולה אבל עם פנג שואי מהגיהינום.שוב חזר אותו הריטואל,נוסחת מים נוראית, MING TANG משובש ולא שמיש,כוכבים מעופפים שליליים פעילים וכו'.הסברתי לצמד המסעדנים שוורץ/אלבז שראשית עליהם להזיז את הפתח כמה מטרים ימינה למרכז שבמקרה הזה משלב FORM SCHOOL נכון וגם נמצא תחת השפעת כוכב מים חיובי ביותר.שנית עליהם לדאוג לסידור נכון של דרכי הגישה ומעל לכול לדאוג ל MING TANG נכון והולם
הכניסה שבוטלה בספרייה
.בהמשך נתתי להם גם תאריך לפתיחה של המקום שנקרא " הספריה ". המקום הזה בניצוחו של האדריכל המאוד מוכשר גדי הלפרין,מאגד בתוכו עיצוב מדהים עם פרופורציות מעולות שבן רוחב וגובה.עם מראות ענק שהופכות למסכי הקרנה,עם 3 הופעות בשבוע,עיצוב של בר ניו יורקי המשלב מוטיבים עיצוביים שונים שאמורים להזכיר לנו את הספרייה העירונית,רק שבמקום ספרים יש מזון ומשקאות.תפריט עשיר מאוד שבנוי לא על סוגי מזון ואוכל אלא על פי קשת מחירים ועוד גימיקים עיצוביים. המקום הפך ללהיט מהסוג שלא נראה שנים בבירת הנגב,
השירותים בספרייה
כ 700 אנשים גודשים את המקום הזה מידי ערב ומביאים שמחה למבקרים ונחת לבעלים. המקום נמצא בניהול שותף של המסעדן אלון אלבז שהוא אחד האנשים הכי ענייניים והכי מקסימים בבירת הנגב ויוסי שוורץ שהוא תותח על בתחום העסקים וחיי הלילה ולשניים צוות גדול מאוד של עובדים. חדר הקבלה בספריה
.jpg?id=7871640)
מיקום קמפאי.jpg?id=7871651)
הספריה.jpg?id=7871650)
הכניסה שבוטלה בספרייה.jpg?id=7871655)
השירותים בספרייה.jpg?id=7871649)
חדר הקבלה בספריה