בראכה מרוקאית קטנה שלי
המסעדה בבן יהודה 147
בתקופה שהייתי כתב , עיתונאי בכיר וצלם בעולם הזה ובמעריב , התגוררתי ברחוב ארלוזורוב בתל אביב בדירתו של האמן יעקב דורצ'ין . קפה דן היה הבית השני שלי באותה תקופה , קפה דן היה בית אוכל יהודי מזרח אירופאי ידוע ומוכר בארץ ובאוכל, המקום נחשב ללוהט במיוחד בגלל כל הסלבריטיס שהיו יושבים בו דרך קבע, פוליטיקאים , זמרים, אנשי בוהמה ועיתונאים נפגשו שם על גפילטע פיש וצימס בחדר שגודלו 36 מ"ר . את המקום הזה ניהל אריק לביא ( לא הזמר ) בנו של המייסד שנפטר לפני יותר מעשור מהתקף לב . קפה דן היה מוסד ענק בעיקר בשנות השישים והשבעים , בשנות השמונים עדיין היה כוחו במותניו , אבל הוא הלך ודעך ואי שם בשנות התשעים הוא נמכר . במקום הזה שידע הצלחה גדולה מאוד התחלפו בעלים לא מעטים במהלך העשור האחרון , כמעט כל מי שפתח שם עסק , כשל לאחר כמה חודשים , מקסימום שנה וחצי של פעילות . יש אמרה בפנג שואי ידועה המוכרת לאנשי מקצוע בלבד האומרת : בשלושים השנה הראשונות הצ'י נמצא בגדה אחת של הנהר ובשלושים השנים שלאחר מכן הוא עובר לגדה השנייה .
מה שבא ללמדנו שהצ'י פועל כמו זרם חילופי ונע בין שני הקטבים של ה YIN וה- YANG , החל מרמה של רחוב ( נהר ) וכלה ברמה של חבלי ארץ וארצות.
לפני כמה חודשים נפתחה שם מסעדה לאוכל מרוקאי ביתי , טעים מזין וזול בשם בראכה. המקום שוקק חיים ,האוכל טעים ,מזין וזול . בצהריים מגיעים לשם עשרות שליחים מרחבי תל אביב שבאים לקחת הזמנות של לקוחות קבועים. הרבה לקוחות מגיעים בשעות הצהריים והערב עם חברים וידידים להרים כוסית ולטעום מהתבשילים הריחניים המוצגים בתוך סירים גדולים בדלפק ההגשה. יש שם אווירה נעימה וזורמת בעיקר לנוכח העובדה שצוות המקום מורכב משתי נשים המנהלות את המקום ועוד חמישה אנשי צוות צעירים בגילם וברוחם.
הבניין בו נמצאת המסעדה הזאת נבנה אי שם בסוף שנות הארבעים והוא משתייך לעידן 5 עם מפת כוכבים מעופפים של מזרח 2/3 .
לדלת הכניסה יש את כוכב 5 מים , כוכב קשה ובעייתי , הדורש מהבעלים עבודה קשה ומאומצת שלא תמיד שכרה בצידה, 5 עוסק תמיד באחריות, בעבודה סיזיפית , בקשיים ובבעיות עם עובדים ורשויות.
1) לכן חשוב כל כך לתקן את הכוכב הזה על ידי אלמנט המים והמתכת ועל ידי סימבוליקה וכמובן תיקוני דה גואה.כשיתאפשר להם לעשות שינוי מיקום דלת הכניסה , הם יעשו זאת.השנה 2007 זה לא התאים מכיוון שכוכב 5 מבקר במיקום הזה והצירוף של כוכב 9 מים עם כוכב 5 שנתי , לא חיובי בכלל בלשון המעטה, בינתיים מול דלת הכניסה מבפנים ומבחוץ יש על הרצפה עיגול( אלמנט המתכת ) אבן גדול שנועד להחליש כוכב 5 הבעייתי.
2)הרצפה המקורית נעקרה והוחלפה ברצפת קרמיקה חדשה בוהקת שמעניקה תחושת ניקיון ומעט סטריליות למקום ,
3) השירותים חודשו בסקטור הדרום מערב, לא אידיאלי לנשות המסעדה , אבל זה היה אילוץ מבני שלא ניתן היה לשנותו בתקציב הקיים.
4)הדלת הייתה צריכה להיות בצפון מזרח עם כוכב מים 9 במקום במזרח עם כוכב מים.
כאשר המקום הנבדק הוא ללא אפשרות לשינוי בגלל שהוא בשכירות או כשהכול מקובע למקומו ללא אפשרות שינוי , אז צריך להשתמש בכל מיני טריקים מעולם הפנג שואי כדי להגביר את ה- YANG .
5)כאן נכנסים לתמונה שינויים מעולם הצבעים , צורות, סמלים וכו'. כדי להגביר פעילות של מקום יש להציב את מרבית השולחנות שבו בזווית של 45 מעלות לחזית, כאשר השולחנות בעסק כזה מקבילים לקו החזית הם יוצרים עודף YIN , אבל בזוית של 45 מעלות הם יוצרים אנרגית YANG.
6)כדי למכור אוכל יש תמיד צורך לשלב את הצבעים החמים בצורות שונות בעסק, ניתן לשלבם בטקסטילים ( וילונות, הצללות, מפות , מפיות , כלי הגשה, פוסטרים, תפריטים ) צבעי האש הכוללים את הצבעים הבאים : אדום, כתום , סגול ורוד משתלבים טוב עם צהוב כמו צבעי הלוגו והפרסומים של חברות המזון שטראוס , אוסם ואחרים.
זה מתחיל בשילוט החיצוני ועובר דרך צבעי הקירות ( סוג של ירוק המשתייך לעולם המזון ) המשדרים חמימות ושייכות וכלה בתפריטים. 
השילוב של אדום , צהוב וכתום באוכל מעורר תשוקה לאוכל וגם מפעיל אנזימים מסוימים הדרושים לעיכול .
בשלטים שעל חלון הראווה מופיעה השם בראכה משני צידי הכניסה בשילוב של אדום כהה YIN וצהוב חום .
7)הדלפק בכניסה היה לרוחב המסעדה וחסם אותה חלקית , כעת הוא הוזז והוא ממוקם לאורך המסעדה להגברת אנרגיית ה- YANG.
8)הקיר שמפריד בין המסעדה למטבח , היה ממוקם קרוב יותר לחזית במטר ועשרים . גם הקיר הזה הוזז ושטח המסעדה הוגדל אבל לא על חשבון גודל המטבח שזכה להגדלה על חשבון מחסניםלא פעילים שהיו שם במשך שנים.
9)במרכז היה גרם מדרגות מול הדלת שהפעיל את כוכב המים 5 וכידוע שגרם מדרגות מסוג כזה בעסק יכול להרוס עסק וחיי משפחה , אם הוא ממוקם בבית פרטי. גרם המדרגות שהיה ממתכת נחתך לחלוטין ובמקומו יש גרם מדרגות מתקפל ונייד . כאשר הוא מאוחסן , לא רואים בכלל מדרגות .
10) גם השלט החיצוני הגדול שמתנשא מעל המסעדה , מבוסס על הכללים הסודיים של פנג שואי ונועד להגביר את אנרגיית ה- YANG במקום , למרות שצורתו והאלמנטים הנמצאים בו אינם קשורים ישירות לאוכל מרוקאי. אבל השלט הזה מכיל את צבעי הלוגו , הוא מבוסס על צבעים וסגנון שנות 70 שמופיעים גם בתפריט.
