מטפיסיקה סינית - פורטרהאוס - מסעדת בשרים מצליחה

"למה אין בארץ בשר כמו בחו"ל?", "מצב הבשר בישראל פשוט מזעזע", "משבר פוקד את שוק הבשר ויש מחסור בחומרים איכותיים," "פתאום אי-אפשר למצוא נתח אחד ראוי אצלנו" - אלה חלק מההכרזות שכתבנו כאן בשנים האחרונות. לא פעם מצאתי עצמי מקטר ועורג לסטייקים שחיסלתי במדינות מתוקנות כמו איטליה, ספרד, ארגנטינה וארה"ב.

בחודשים האחרונים אני מרגיש שחל שינוי לטובה, ובכמה הזדמנויות מצאתי עצמי מתענג על סטייקים משובחים. למשל ב"פורטרהאוס", שהוקמה לפני מעט יותר משנה באזור התעשייה של תל מונד, וקיבלה את שמה מאותו נתח אימתני המשלב פילה וסינטה. המסעדה, המונהגת על-ידי השף הצעיר יוסי אסרף, מייבאת את הבשרים מרמת-הגולן, שם העדרים (פרות מבכירות - אחרי לידה ראשונה) רועים באחו. במסעדה יש מקרר יישון שבו הבשר משתבח עד ארבעה שבועות.

לחגיגת הבשרים נטלתי את חבריי האהובים בני הזוג הקוסמופוליטיים א' ו-ג,' הנמצאים בביקור מולדת. ג,' שהוא אלוף העולם במנגל ובהכנת שוק טלה בתנור, הוא הפרטנר ההולם ביותר לזלילה שכזאת. א,' רעייתו הדקיקה, היא כמעט צמחונית ומקסימום מוכנה לנשנש קבבים לוהטים.

לפני שאתם יוצאים לדרך כדאי שתצטיידו במספר הטלפון של המסעדה, וכשתגיעו לאזור תבקשו תדרוך איך להגיע. לנו יצא להתברבר קלות: נכנסנו בצומת בני דרור, תישאלנו עוברים ושבים וכמובן לא פנינו בפנייה הנכונה, אבל התעשתנו במהרה ומצאנו את המסעדה, השוכנת לצד מוסכים ושאר מבנים מוזנחים. לא נורא, גם אם תלכו לאיבוד, לא תמצאו עצמכם בשטחים מסוכנים.

קבלת הפנים המאירה לוותה בפתיחים נחמדים שבישרו טובות וחנכו את תיאבוננו. למשל, כבד עוף קצוץ מוצלח וראש שום צלוי ממכר משם אפשר להשתקע בעסקית, שכוללת שלושה אגפים. רק בזה היקר 85) שקל) תקבלו מנות ראשונות כמו קרפצ'יו ומרק יוגורט (אנחנו הלכנו על סלט חביב וקצת מתקתק מדי עם אגסים וצימוקים, בגלל ייסורי המצפון וגם כדי לשמור מקום לבשר.(

בעסקית הזולה 55) שקל) תתחבטו בין המבורגר, מנה צמחונית וקבב. אנחנו הסתפקנו בנקניקיות הבית, שהתגלו כבורוורס ")נקניקיות איכרים(" דרום-אפריקאיות. הן עוררו הרבה נוסטלגיה אצל א,' שאביה הגיע משם. דברי א:' "הנקניקייה מצוינת, מתובלת וטחונה כראוי עם התבלין המיוחד מדרום-אפריקה. יש לי רק בעיה עם צורת ההגשה - הספירלה מזכירה לי דברים לא נעימים." בעוד א' מתרפקת על הזכרונות, אני לא התחברתי לתיבול הפיקנטי.

העסקית של ה-65 שקל מתמקדת בסטייקים, ואנו העדפנו את הניו-יורק סטייק (סינטה עם עצם.( ג,' שאוהב את האומצות שלו מדממות, ביקש מדיום-רייר והיה מאושר כשאנשי פורטרהאוס עשו זאת לפי דרישתו. "הבשר איכותי ומאוד טעים, והעיקר - לא יבשושי ומשמים," הוא התמוגג. בשבילי זה היה קצת יותר מדי חי, ולכן שילחתי את החלק שלי לבלות

עוד זמן איכות על האש. התוספות היו מדויקות (חוץ מהפירה שהיה מלוח מדי,( אבל כשהבשרים כל־כך מצטיינים, הן משמשות רק כינור שני.

העסקית היקרה 85) שקל) מציעה סטייקים משודרגים. למזלנו, באותו יום נשאר במטבח נתח פורטרהאוס, והוא שובץ בעסקית. נהניתי לראות את ג' מסתער

על הסטייק הענקי ומתמסר לו בתאווה. מדי פעם הוא הואיל לזרוק לי עצמות בדמות פיסות קטנות, שיבהירו לי למה הוא כל-כך מתפעם. "בתור אחד שאכל בכל בתי הסטייקים הידועים, מפיטר לוגר בניו-יורק ועד אלה של רומא, אני יכול לקבוע שהסטייק המקומי מתקרב לרמתם," הפתיע ג,' הקרניבור המוחלט, בהצהרה דרמטית. "הוא עשוי ומשויש כמו שצריך: כמות השומן שלו נכונה, והטעם עסיסי ופשוט טוב. כל ביס תענוג. הבשר גם לא צריך עזרה - לא טרחתי להוסיף את הרטבים הנלווים וגם לא מלח. זהו ללא ספק הסטייק הכי טוב שאכלתי בישראל."

אחרי שנהניתם מהסטייק העסיסי , זה הזמן להתעסק עם הפנג שואי העסקי של המקום.

המבנה שפורטרהאוס שוכן בו הוא מעידן 6 עם חזית דרום 1.

7 מים 5 הר 3 הר	5 מים 7 הר 1 בסיס ( חזית )	9 מים 3 הר 5 בסיס ( דלת כניסה )
3 מים 9 הר 8 בסיס	1 מים 2 הר 6 בסיס	8 מים 4 הר 4 בסיס
2 מים 1 הר 7 בסיס	6 מים 6 הר 1 בסיס ( עורף )	4 מים 8 הר 9 בסיס

בעידנו זה היה מבנה עם עורף כפול ( כוכב העידן נמצא ככפולה בעורף המבנה ) . זו נוסחה בעייתית בעידנה, אבל החל מעידן 7 המבנה חווה שיפורים בביצועיו . המיצוי האמיתי של המבנה החל בעידן 8 בגלל מיקום הדלת בדרום מזרח.

ככלל מבנים שחזיתם מכילה את כוכב המים 5 עלולים להיות בעייתיים מכיוון שהחזית מאוד דינאמית ביחס לעורף במרבית המבנים המסחריים . במקרה של פורטרהאוס המבנה נמצא מול כביש סואן יחסית כך שכוכב 5 השלילי מופעל כל הזמן,

כשעושים יעוץ לעסק צריך להביא בחשבון את 3 סוגי המזל :

מזל השמיים - הגורל והקארמה של האדם כפי שהם משתקפים במפה האסטרולוגית הסינית , המערבית והנומרולוגית.

מזל האדם – שזה הפקטור החשוב ביותר , הכולל את הכישורים של הבעלים , המקצועיות שלו בתחום בו העסק פועל, מידת המאמץ , ההשקעה והמחויבות שלו כלפי העסק.

מזל האדמה – הפנג שואי של העסק על פי הפרמטרים המקובלים . מה שבודקים זה רק YIN & YANG , וחמשת האלמנטים והביטוי של בצבע צורה וחומר . על כל אלה מתלבש ת מפת הכוכבים המעופפים ובדיקת נוסחאות המים של המבנה .

למרות מיקומו המרוחק בגוש תל מונד באזור התעשייה , יש לו פנג שואי מצוין בשתי הרמות החשובות ביותר, ה- FORM SCHOOL וה- FLYING STARS

ה- FORM SCHOOL של המסעדה מצוין . המסעדה ממוקמת בתוך " עמק " נמוך מגובה הכביש , כך שהצ'י יכול לזרום אליה מהחזית . היא מוקפת חומות מכל עבר, כך שהיא מכילה MING TANG אידיאלי ומבורך שקולט צ'י , אבל יותר מכך , גם מסוגל להחזיק אותו.

הנתון הבסיסי הראשוני הזה הוא חשוב ביותר בבחירת נכס עסקי המבוסס על תנועת לקוחות קבועים ומזדמנים. זה הסוד הגלוי החשוב ביותר בפנג שואי עסקי .

אבל יש סוגים ואיכויות שונות לצ'י הזורם שמושפעות מפרמטרים שונים וחשוב מאוד לבדוק אותם,

איכויות הצ'י האלה משתייכות לטבעת השמיים הבודקת השפעה של שבילים, כבישים ודרכי גישה אל המבנה .

בדיקה של המבנה הזה על פי נוסחת SAN HE SHUI FA מגלה שהמבנה הזה משתייך לקטגוריה של דרום 1 ( BING )

שזה אש YANG, מקום הלידה של אש + זה הטיגריס ב 3 NE . תנועת האנרגיה היא YANG עם כיוון השעון .

הבדיקה מגלה שהמבנה מקבל צ'י של שלב 5 ( PRIME ) שמקביל לנוכחות של הכוכב WU QU שטוב לעסקים, הצ'י של שלב 5 הוא החזק מכולם. בטקסט המקורי נכתב ש " THE PEOPLE WILL ENJOY GREAT SUCCESS IN CAREER AND WEALTH ,THEY WILL RECEIVE GREAT HONOR AND BE RESPECTED IN SOCIETY

רק מהקטע העליון הלקוח מתוך העיתונות ניתן לראות שאכן המסעדה זוכה לכבוד ולהערכה ראויים .

גם על פי בדיקת נוסחת ה- HONG MEN SHUI FA מתקבלת תוצאה דומה , הנוסחה הזאת עוסקת אף היא בהשפעת כבישים ודרכי גישה אבל מתייחסת גם לכיוון התנועה ביחס למבנה הנבדק. חשוב שהתנועה הזורמת בצד של העסק תהיה משמאל לימין כדי להשיג תוצאה חיובית מקסימלית במידה ונוסחאות אחרות מתגלות כבעייתיות.

מה שחשוב זה לוודא על פי נוסחת ה- HUANG QUAN , שהכוכב LIAN ZHEN לא מגיעה למבנה הנבדק.

הטריאגרמה המיוחסת לBING על פי נוסחת ה- NA JIA היא GEN . כביש גישה המגיע מ- XU ( צפון מערב 1 ) ומ- CHEN ( דרום מזרח 1 ) ועלול לצור " מים צהובים ".

כאן הדברים לא ברורים , מכיוון שכיוון התנועה הוא מהדרום מזרח, במפות הטופוגרפיות שבדקתי לא ניתן לגלות במדויק האם הכביש מגיעה מ -מים צהובים או מ- מים לבנים .

בדיקת מפת הכוכבים המעופפים של המבנה מגלה ששני הפתחים של המסעדה נמצאים בסקטור הדרום מזרחי של המבנה עם כוכב מים 9 ( אש ) , כוכב חיובי ביותר שמביא פרסום למקום. הדלת הפעילה ממוקמת בדרום מזרח עם הפנים לכיוון דרום (כוכב 5 ) , הדלת השנייה ממוקמת אף היא בדרום מזרח אבל עם הפנים לכיוון מזרח ( כוכב 8 ) . כמובן שעדיף להפעיל את הדלת שפונה לכיוון מזרח מכיוון שהיא ממוקמת בכוכב חיובי ( 9 ) וגם רואה כוכב חיובי (כוכב 8 ) , הדלת הפעילה ממוקמת בכוכב חיובי (כוכב 9 ) אבל רואה כוכב שלילי ( כוכב 5 ) .

בקיץ שתי הדלתות פעילות , בעונת החורף הדלת שפונה לכיוון דרום מופעלת הרבה יותר.

בדיקה פנימית של המבנה מגלה שמרבית הפונקציות שבו יושבות במיקום נכון , ישנם כמה תיקונים קוסמטיים קטנים שהם יותר מבחינת שיפור התחושה , אבל אין להם השפעה על גורל המקום.

המשרדים ממוקמים בצפון מערב תחת כוכב הר 1 ( מיקום מתאים לעשיית חשבונות, טיפול בהזמנות , ביקורת וכו' ) ,מנהל המסעדה יושב לכיוון מזרח עם הפנים לכוכב 8 החיובי .

ברמה האסטרולוגית השמיים מאירים פחות למסעדה ברבעון האחרון של שנת 2007 , אם מגמת שיפור ברבעון השני של 2008 . המפה מראה גם שינויים פרסונאליים במסעדה.

מה שנותר זה לאחל לקוראים : " בתיאבון " ולבעלים : " בהצלחה "

לייבסיטי - בניית אתרים